簡単！ちぎりきゃべつ de 甘酒漬け
Description
栄養豊富な発酵食品☆甘酒を使って、あっさり漬け物！切らずにちぎって**
ルナ7
材料
作り方
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1
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きゃべつをきれいに洗い、食べやすい大きさにちぎって、保存袋(軽く)いっぱいに入れる。
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2
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粗塩をふりかけ、ジッパーを閉じてフリフリして、全体に塩をまわして、しばらくおく。
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3
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袋の上からギュッと握って、パキパキいわないぐらいになったら、袋の１/２ぐらいに*かさ*が減るまでもむ。
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4
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きゃべつが軽くかぶるぐらいの甘酒を加えて、馴染ませ、好きな漬かり具合になるまで、冷蔵庫へ。丸二日漬け込み→
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コツ・ポイント
塩加減は、漬かり具合や、きゃべつ･甘酒の量で変わってくると思うので、お好みで調整して下さいね。(分量だと、箸休めぐらいの味付けでした。)
このレシピの生い立ち
甘酒が発酵食品なら、漬け物が出来るかな？と思い、あえて、きゃべつだけで作ってみました。クセもなく、優しい味～(´∀`*)♪
ルナ7
