ハワイ名物☆アヒ(鮪)ステーキ

ハワイ名物☆アヒ(鮪)ステーキ

Description

バターの旨味、レモンとケーパーの酸味でさっぱり美味しいソースです(*^^*)

材料 (2人分)

まぐろ(刺身用)
1柵(200~300gくらいでなるべく厚いもの)
3つまみ
●バター
20g
大さじ1
★ブラックペッパー
5つまみ
小さじ1
★赤パプリカ(あれば)
1/2個
つけあわせ(お好みで)
ズッキーニ
1/4本
アスパラガス
2本

作り方

1

赤パプリカは粗めのみじん切りにする。
ズッキーニとアスパラは食べやすいサイズにカットし、ソテーしておく。

2

まぐろに塩をまぶし、
フライパンに●を熱して、まぐろを入れる。

3

バターが焦げやすいので、火を弱めて弱火中火で、中がレアになるように焼いていく。

4

切身の大きさや形によるのであくまで目安ですが、
まず30秒、裏返して30秒。残る側面も同じように焼いて取り出す。

5

フライパンに残ったオイルのなかに★を加えてよく混ぜながら加熱。

6

まぐろを食べやすい大きさに切り、付け合わせと共に器に盛り付ける。
ソースをかけたら完成です。

7

写真

切ったところ。
中はレアです→

コツ・ポイント

まぐろは焼きすぎないでくださいね。

このレシピの生い立ち

ハワイで食べたアヒステーキが美味しくて、記憶を頼りに再現してみました。
レシピID : 3973872 公開日 : 16/07/13 更新日 : 19/07/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/08/15

写真

パプリカ間違えましたが。。ミディアムレアで美味に頂きました!

クック4C6A6E☆

黄色も美味しそう♪れぽ ありがとうございます(*^^*)♪

16/12/22

First tsukurepo mark
写真

パプリカ無しで(謝)ケイパーが合いますね。ご馳走様でした!

ame-ikuru

美味しそうな一皿ですね!れぽありがとうございます(*^^*)