いわしの甘酢あんかけ(減塩レシピ)

いわしの甘酢あんかけ(減塩レシピ)

Description

カラッと焼いたいわしと、とろみの甘酢あんが良く合います。

材料 (2 人分)

いわし(開きになったもの
3匹
パプリカ(赤)(黄)
各1 /4個
セロリ
1 /2本
★減塩麺つゆ
大さじ1杯
★酒
大さじ2 杯
★酢
大さじ2 杯
大さじ1杯
大さじ1 /2杯
★生姜のすりおろし
大さじ1 /2杯
小さじ1杯弱
各大さじ1杯

作り方

1

野菜類は薄切りにする。

2

いわしは縦半分に切り、水気をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶす。

3

★印の調味料を合わせておく。

4

フライパンに油を熱し、いわしを皮目から中火で焼いていく。(片面2分位ずつ)

5

いわしがカラッと焼けたら、お皿に取り出す。

6

いわしを焼いたフライパンの、残った油を拭き取り、新たに油を加え、野菜類を中火で炒める。

7

野菜類がしんなりしてきたら、★印の調味料を加え、弱火煮詰める

8

とろみがついたら、取り出しておいたいわしにかけて完成!

コツ・ポイント

調味料は、片栗粉がすぐに沈むので、加える直前に良く混ぜて下さい。
すぐにとろみが付くので、弱火で煮詰めて下さい。

このレシピの生い立ち

良く作るあんかけです。今回はいわしにしてみました。
レシピID : 3973981 公開日 : 16/07/13 更新日 : 16/07/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/08/21

写真

夏にぴったりの甘酢餡かけ♡美味しくできましたありがとう♡

月影朧

いっぱい作って頂いてありがとうございます!美味しそうですね!

16/07/15

First tsukurepo mark
写真

甘酸っぱさが最高です!リピートします(^^)

すずきえきさ

美味しく出来て良かったです!また作って下さいねッ~