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いわしの甘酢あんかけ(減塩レシピ）

いわしの甘酢あんかけ(減塩レシピ）の画像

Description

カラッと焼いたいわしと、とろみの甘酢あんが良く合います。

材料 （2 人分）

いわし(開きになったもの
3匹
パプリカ(赤）(黄）
各1 /4個
セロリ
1 /2本
★減塩麺つゆ
大さじ1杯
★酒
大さじ2 杯
★酢
大さじ2 杯
★みりん
大さじ1杯
★はちみつ
大さじ1 /2杯
★生姜のすりおろし
大さじ1 /2杯
★片栗粉
小さじ1杯弱
オリーブオイル
各大さじ1杯

作り方

  1. 1

    野菜類は薄切りにする。

  2. 2

    いわしは縦半分に切り、水気をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    ★印の調味料を合わせておく。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、いわしを皮目から中火で焼いていく。(片面2分位ずつ）

  5. 5

    いわしがカラッと焼けたら、お皿に取り出す。

  6. 6

    いわしを焼いたフライパンの、残った油を拭き取り、新たに油を加え、野菜類を中火で炒める。

  7. 7

    野菜類がしんなりしてきたら、★印の調味料を加え、弱火で煮詰める。

  8. 8

    とろみがついたら、取り出しておいたいわしにかけて完成!

コツ・ポイント

調味料は、片栗粉がすぐに沈むので、加える直前に良く混ぜて下さい。
すぐにとろみが付くので、弱火で煮詰めて下さい。

このレシピの生い立ち

良く作るあんかけです。今回はいわしにしてみました。
レシピID : 3973981 公開日 : 16/07/13 更新日 : 16/07/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年8月21日
写真
月の影と海
夏にぴったりの甘酢餡かけ♡美味しくできましたありがとう♡

いっぱい作って頂いてありがとうございます！美味しそうですね！

2016年7月15日
初れぽ
写真
すずきえきさ
甘酸っぱさが最高です！リピートします(^^)

美味しく出来て良かったです!また作って下さいねッ～

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( )
るみはな♡
いわしの甘酢あんかけ(減塩レシピ）
by るみはな♡