なすと豚肉と厚揚げのみそ炒め

なすと豚肉と厚揚げのみそ炒め

Description

ボリュームのあるおかずです。

材料 (2人)

なす
2本
厚揚げ
1/2枚(約100g)
ししとう
6本
豚肉(豚肩ロース切り落とし)
約150g
酒・しょうゆ(下味)
各小さじ1
●みそ
大さじ2
●酒
大さじ2
●砂糖
大さじ1

作り方

1

●を合わせる。

2

なすはピーラーで約3ヶ所むき、ひと口大乱切りにして塩水または水に浸す。
ししとうは軸を切り穴を数ヶ所あける。

3

厚揚げは8等分に切る。
豚肉は食べやすい大きさに切り、下味と合わせておく。

4

写真

なすの水気を拭き、温めたフライパンに油(大さじ1)を入れて弱めの中火で8割程度焼き取り出す。

5

写真

同じフライパンに油を入れ厚揚げに薄い焼き色が付く程度に焼き、端に寄せ豚肉を焼く。

6

写真

豚肉に火が通ったら、ししとうとなすを加えて炒める。

7

写真

ししとうに火が通ったら一旦火を止めて、1を加えて絡める。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

1品でボリュームのあるおかずを作ろうと思いました。
レシピID : 3974138 公開日 : 16/07/13 更新日 : 16/07/27

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ボリューミーでとっても美味♡味噌が絶品♪ご飯が進みまくりです☆

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遅くなってすみません。美味しそうなレポ有難うございます♪

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ご飯に良く合う一品になりました。明日のお弁当にも大活躍。

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ご飯が進みそうですね♪お弁当にもありがとうございます^^

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