松茸のお吸い物で☆冷やし餡かけ玉子豆腐

あんかけを作ります。
小鍋または小さいフライパンにお吸い物、水、片栗粉を入れよく混ぜたら弱火にかける。

とろみがつくまで絶えずかき混ぜながら加熱する。
火を止め、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

食べる直前に玉子豆腐を器に盛り、あんかけを半分ずつかける。
刻んだみつばを乗せ、お好みでわさびを添えたら完成です♪