ナスと鶏モモ肉の大葉味噌炒め

ナスと鶏モモ肉の大葉味噌炒め

Description

甘しょっぱい味付けと大葉の香りが食欲をそそります。
ごはん・お酒のおつまみ・お弁当にもピッタリです♪

材料 (2人分)

鶏モモ肉
150g(1/2枚)
ナス
2本
パプリカ(なくてもOK)
少々
大葉
5枚
小2
砂糖
大1
大2
しょうゆ
小1
味噌
大1
小2
おろしショウガ(チューブ)
1〜2㎝

作り方

1

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ナスは縦半分に切り、その後乱切りにする。

2

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切ったナスを水にさらしておく。

3

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(あれば)パプリカは食べやすい大きさに切る。

4

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鶏モモ肉は一口大に、大葉は千切りにする。

5

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油以外の全ての調味料を混ぜ、合わせ調味料を作る。

6

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フライパンに油を熱し、鶏モモ肉を皮目から焼く。

7

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鶏モモ肉の両面に焼き色がつくまで焼く。

8

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鶏モモ肉に焼き色がついたら、ナス

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(あれば)パプリカを加えて炒める。

10

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ナスがしんなりするまで火を通したら

11

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合わせ調味料を加えて煮詰める

12

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調味料が全体になじむようまぜ、写真位まで煮詰まったら火を止め

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飾り分を取った大葉を加えて、全体を混ぜ合わせて完成。

14

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器に盛り付け、中央に大葉を飾って召し上がって下さい、

15

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お弁当にも合います。

コツ・ポイント

鶏モモ肉の皮はお好みで取り除いて下さい。
取る場合は炒め油を多めにどうぞ。

やや濃い味付けですので、薄目が良い方は醤油なし、砂糖少な目にどうぞ。

このレシピの生い立ち

ナスと大葉の組み合わせが大好きで、鶏モモ肉とお味噌を合わせてみました。
レシピID : 3974582 公開日 : 16/07/13 更新日 : 16/07/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

31 (31人)

20/07/01

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お味噌の風味が美味しかったです。

りんばたまま

20/07/01

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家にあるもので作ったら鮮やかさが足りなかったです笑

ざらめ♡

19/11/12

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お弁当にIN☆濃いめの味付けでとっても美味しい!リピします♡

minami1977

19/08/06

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パプリカなくてピーマンで。味噌炒め、ナスにも鶏肉にも大葉にも合う

四児のハハ

レポありがとうございます♡

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