子供喜ぶ★ハンバーグランチ【ロコモコ風】

子供喜ぶ★ハンバーグランチ【ロコモコ風】

Description

【働くママ】の工夫料理(^^♪
いつものハンバーグをオシャレに!ワンプレートでロコモコ風!
見た目の変化で食欲もUP!

材料 (4人分)

【ハンバーグ】
・・・
●合いびき肉
400g
●玉ねぎ(みじん切り)
100g
●卵
1個(50g)
●塩
小さじ1
●こしょう
適量
1/2カップ
○牛乳
1/2カップ
【付合せ】
お好みで
★ご飯
4人分
★卵(目玉焼きにする)
4個
★ポテトサラダ
★レタス、アスパラ、ラディッシュ
お好みで
   ・・・
  ・・・
☆ソース
大さじ4
☆ケチャップ
大さじ2

作り方

1

写真

〇のパン粉は牛乳に浸しふやかしておきます

2

写真

<玉葱のみじん切り
半分に切って、左端の部分を残し2~3㍉幅で下まで切ります。
開いたらこんな感じ。

3

写真

くっついている左端を手でおさえながら、包丁をねかせ、右から左へ切っていきます。(3と同様、左端は切らずに残します)

4

写真

こんな感じになります。

5

写真

右端から切り落としていくと簡単にみじん切りになります。

6

写真

切込みを入れずに残していた左端の部分も入れ、全体をみじん切りにして大きさを調え出来上がり!

7

写真

ハンバーグの下準備完了!

8

写真

ビニール袋に●を全部入れます。

9

写真

ビニール袋の口が開かないように、持ちながら良く練ります(50回位)。

10

写真

①を入れ、さらによく練りま(50回位)。
袋から出して丸め、右手、左手にパンパンとなげるようにし空気を抜きます。

11

写真

フライパンに油を熱し丸めたハンバーグを入れ中央をへこませて中火で焼きます。軽く焦げ目がついたらひっくり返します。

12

写真

裏面も軽く焦げ目がついたら、弱火にし蓋をして蒸し焼きにします。上から軽くおさえ、透明の肉汁が出るようになれば出来上がり!

13

目玉焼きを作り、一緒に盛るご飯や野菜、ソースなどを準備します。

14

写真

【ポテトサラダ】
レシピID : 3953763

15

写真

器にご飯を盛り、ハンバーグ、目玉焼き、ポテトサラダ、野菜を盛合せ、ソースをかけたら出来上がり♪

16

   ・・・

17

写真

【こんな1品も】
ハンバーグ和風おろしソース
レシピID : 3017152

18

写真

【こんな1品も】
煮込みチーズハンバーグ
レシピID : 3867548

19

写真

【こんな1品も】
チーチクバーグ

レシピID : 4074984

20

写真

【こんな1品も】

煮込みきつねハンバーグ
レシピID : 4252903

21

写真

【こんな1品も】

トロ玉チーズのハンバーグ丼

レシピID : 4083030

22

写真

【ハンバーグ:6】

目玉焼き煮込みハンバーグ

レシピID : 4305960

23

写真

【ハンバーグ:7】

照焼きチーズハンバーガー

レシピID : 4472575

24

写真

【ハンバーグ:8】

ミネラル強化!
ひじき入煮込みきつねハンバーグ

レシピID : 5133360

コツ・ポイント

※パン粉を牛乳に浸し、肉汁の旨み吸い取り防
 止。
※空気を抜き、焼いている内にわれて肉汁が
 出るのを防ぐ。
※膨らむので、均等に火が入るように中央を
 へこませる。
※炒めた玉ねぎで甘みが増。
 シャキシャキ食感が好みなら生で使用。

このレシピの生い立ち

子供も大人も大好きなハンバーグ!
ロコモコ風に盛り付けただけで
子供が大喜び♪
レシピID : 3974740 公開日 : 16/07/14 更新日 : 19/11/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」