管理栄養士の水菜とピーマンの辛子和え

管理栄養士の水菜とピーマンの辛子和え

Description

大人向けの和え物です♪

材料 (作りやすい分量)

水菜
1株
ピーマン
5個
☆醤油
大さじ1
☆からし
好きな量
☆いりごま
好きな量

作り方

1

調味料を合わせておく

2

たっぷりな水に塩をひとつまみいれて沸かしておく

3

水菜は食べやすい幅に切る。
ピーマンは水菜に合うように千切りにする。
☆横に切ると苦味がましになります!

4

沸騰したお湯に水菜、ピーマンを入れぐるっとひと混ぜして氷水につけ、水気を絞ってボールに入れる

5

合わせた調味料を入れ和えたらゴマを入れもう一度和える

コツ・ポイント

ピーマンの切り方一つで苦味の感じ方が違います♪さっと湯がくので水溶性ビタミンの損失が少なくて栄養価も◎。ゴマはいりごましかなくていりごまを使いましたが、本当はすりごまのが栄養吸収が出来るのですりごまのが◎です!またカリウム豊富でむくみに◎

このレシピの生い立ち

総栄養価123kcalたんぱく質8.8mg脂質2.5mg炭水化物21.0mgカリウム1354mgカルシウム486mg鉄5.7mgカロチン604μgビタミンE4.9mg ビタミンK270.4μg葉酸329.4μg繊維9.9mg塩分2.8mg
レシピID : 3975145 公開日 : 16/07/14 更新日 : 16/07/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

19/06/26

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辛子がなかったので粒マスタードで!あっさりでおいしかったです

食欲ちゃん

粒マスタード美味しそうです!私もやってみます♩

19/06/01

写真

こんなんで、美味しいわけ・・・、めっちゃ美味しかったです。

novaimar

美味しそうに作ってくださってありがとうございます!

18/11/13

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すりごまにしたら、水気を吸ってよい案配になりました。

takaiku

すりごまいいですね!私もやってみます♪

18/04/19

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水菜で辛子和えとっても合いました、簡単で美味しかったです。

ピコたんママ

よかったです!ピーマンもいいですよね♩ありがとうございます!