冷やっと！まるごとトマトのお浸し

先ずはトマトの湯むきをします。
包丁の先でトマトのヘタをくりぬき、上の部分に十字に切り込みを浅く入れる。

鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、１のトマトをゆっくりと熱湯にくぐらせる。

30秒程熱湯の中でトマトを転がせると、切込の所からペロッと皮がめくれてきます。そうしたら熱湯からお玉で取りだす。

次にお出しを用意します。
お水を火にかけ、沸騰したら☆を入れ、かき混ぜたら火を止める。

だし汁が熱いうちに４の湯むきしたトマトを入れ、そのままだし汁の熱が冷めるまでおいておく。

タッパー等、出来ればトマトの全体が浸たる容器に入れて、冷蔵庫で半日以上寝かせる。