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オクラを熱湯でさっと茹でて冷水に取り乱切りにする(湯通しくらいで十分)。
やまいもは短冊切り、みょうがは斜め薄切りにする。
1と2を◎で合わせた調味液に漬け冷蔵庫で冷やせばできあがり。時々かき混ぜてね。
器に盛りつけて上からかつおぶしをふりかける。
娘さんにも大人気だったなんて嬉☆また作ってくださいね!