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キャベツ消費も♪ご飯がすすむ麻婆キャベツ

キャベツ消費も♪ご飯がすすむ麻婆キャベツの画像

Description

こってりした麻婆とキャベツってとっても合う♪野菜をモリモリ召しあがれ(*´∀`)
2016.7.22一部見直しました。

材料 （2～3人分）

キャベツ
1/4玉
豚ひき肉
150g
長ねぎ
1/2本
しょうが
1片
にんにく
1片
◯酒
大さじ2
◯醤油
大さじ2
◯甜麺醤(なければ赤みそ)
大さじ1
◯豆板醤
小さじ1～
◯砂糖
小さじ1/2
◯オイスターソース
小さじ1
水
100CC
とろみ粉→
(片栗粉大さじ2と水小さじ2を混ぜる)
サラダ油(炒め用)
大さじ1
ごま油(さいご用)
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    〈切る！〉キャベツはざく切りにし、長ねぎ.しょうが.にんにくは粗いみじん切りにする。
    キャベツの芯はこんな風に削ぎ切りに

  2. 2

    写真

    〈混ぜる！〉中ボウルに◯の調味料を合わせておく。小ボウルにはとろみ粉を作っておく

  3. 3

    〈炒める！〉フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、温まらないうちに長ねぎ.しょうが.にんにくを入れて炒める。

  4. 4

    写真

    香りが立ったらひき肉を入れてすぐに、◯の調味料を加える(お肉が赤いうちに入れてね)

  5. 5

    写真

    肉をほぐしながら中火で炒め、肉の色がほぼ変わったらキャベツを加え、1分炒める。最初は混ぜづらいけどすぐしんなりします

  6. 6

    写真

    水を加えて全体を混ぜながらさらに1分煮て、一度火をとめる。とろみ粉を回し入れて手早くかき混ぜ、再び火を弱火でつける

  7. 7

    写真

    ふつふつしたら最後に、ごま油をたらしてひと混ぜして出来あがりです(#^.^#)

コツ・ポイント

工程4は、お肉が赤いうちに調味料をざばっと入れてくださいね。
お肉にしっかり味がついて、パサパサにならずとっても美味しくなります。

このレシピの生い立ち

キャベツをたくさん食べれるように麻婆の味つけにしました。
レシピID : 3976396 公開日 : 16/07/14 更新日 : 16/07/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

46件 (33人)
2023年4月25日
写真
chi−ちゃん
コレ旨い〜ご飯を何杯でも食べられる！と夫☆キャベツ多めで作ったけどペロッと完食^_^甘辛美味しい麻婆キャベツまた作るね♪感謝♡
#キャベツ消費も♪ご飯がすすむ麻婆キャベツ #麻婆キャベツ絶品！ #おつまみにもおかずにも #ご飯がすすむ #簡単なのに本格的 #ひとくちコンロで満足
2022年9月18日
写真
フジぽん
白菜葉のみ別レシピで使ったので茎消費にレシピ参考に🥰お肉→まめたんという大豆のお肉代用ですが麻婆味付けこってりご飯進む君でした😋
#ご飯が進む君♪ #麻婆キャベツ #白菜代用でも美味しく頂きました #キャベツ消費 #こってり美味しい
2021年10月19日
写真
へい♡ゆー♡
おはようございます☆夕飯のメインで頂きました❗️こってり味で、ご飯が進みますね😊食欲の秋、万歳笑
#麻婆キャベツ
2021年4月18日
写真
なつき☆ミ
少し久々だったけれどやっぱり美味しい♡春キャベツの甘さがより引き立ってお箸が止まらなかった〜☆簡単美味レシピ感謝♡いつも有難う♫
#ご飯が進む麻婆キャベツ #キャベツの絶品レシピ
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☆yopipi
キャベツ消費も♪ご飯がすすむ麻婆キャベツ
by ☆yopipi