やわらか! 絹豆腐のお団子

やわらか! 絹豆腐のお団子

Description

よく見かける150gの絹ごし豆腐で簡単にお団子が作れちゃう?!混ぜるだけで、簡単ヘルシー♪
※画像はきな粉+ゴマ団子

材料 (一口サイズ 14~18個程度)

50g
50g
豆腐(絹)
150g

作り方

1

上新粉と白玉粉をボウルの中に入れて混ぜ合わせる

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ボウルに絹豆腐を加え、粉っぽさが無くなるまで大きめのスプーンの背中を使って混ぜる。

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表面がぷるぷるしてきてまとまったら、一口サイズにまるめる

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まるめたら、沸騰させたお湯の中に投入!
浮いてきたら1分程度待ってザルにあける

5

※お好みで
きな粉+砂糖や、すりゴマ+砂糖
を付けてもOK

そのままでもわずかに豆腐の風味を感じられて美味しいです

6

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※応用するなら
絹豆腐を入れるタイミングでサツマイモを練り込むと、ほんのり色づき、お芋の香りがふんわり

7

※保存すると
冷蔵庫で保存→翌日には弾力が増しています。
固さが気になる場合はお湯で戻すか、レンジでチンしましょう

8

※翌日持ち出したい
レンチン後にきな粉をつけてラップ、直前にふりかけるきな粉も用意。お湯だときな粉が濡れて固まるので注意

コツ・ポイント

作り方を更新しました。手で捏ねるよりも、スプーンを使った方が楽チンです!!
お団子のサイズは、小さめだと30個前後作れます。

このレシピの生い立ち

余った絹ごし豆腐でお団子が食べたくて、自分好みの配合を考えました
レシピID : 3976463 公開日 : 16/07/14 更新日 : 16/09/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/10/01

First tsukurepo mark
写真

賞味期限近い胡麻と使い道困ってた上新粉。柔らかうま!次は小さめで

きよこ☆

胡麻たっぷり美味しそうです✨ふわふわ癖になりますよね!