魯肉飯(滷肉飯)♪

魯肉飯(滷肉飯)♪
御存じ台湾のB級グルメの魯肉飯(ルーローハン)凄くおいしいですよ

作り方の動画あり(URLは工程6を参照)

材料 (3人分)

豚バラ肉(ブロック)
300g
豚ひき肉
300g
●醤油
大さじ3
大さじ2
1個
茹で玉子
3個
高菜の油炒め(ID:3976871
適量
少々

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豚バラ肉(ブロック)は食べやすい大きさに切る。
多めのお湯を沸かし、極弱火で1時間茹でて、そのまま鍋の中で一晩放置する

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浮いた脂をのぞき、肉を鍋から取り出す。綺麗にした鍋に戻し、ひたひたの茹で汁と●の調味料を加え30分中火で煮込み半日放置

3

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豚ひき肉を炒める。炒めたら、鍋の中に入れ中火で5分ほど一緒に煮込む
煮込んだら蓋をして半日放置する

4

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茹で玉子を入れ、10分煮込んだら火を止めて、キッチンペーパーを被せる。上から煮汁をかけて半日以上放置する

5

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食べる時に再度温めて、丼飯に高菜と共に盛り付ける
切った茹で玉子を乗せて、万能ねぎを散らせば完成

6

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作り方の動画はこちらを参照

https://youtu.be/hrDywpl6HZc

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高菜の油炒めの作り方はこちら

レシピID:3976871

8

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新橋の台湾料理店『香味』さんの魯肉飯はこちら!

コツ・ポイント

●時間はかかりますが、手間はかかりません
●加熱冷却を繰り返すので肉は極柔らかく仕上がります
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12179723992.html

このレシピの生い立ち

●新橋の台湾料理『香味』さんの魯肉飯を見た目だけ真似しました
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm29236522
●YouTubeで『魯肉飯♪』で検索!
レシピID : 3976865 公開日 : 16/07/16 更新日 : 16/07/16

このレシピの作者

週末だけですが家族と自分のために料理しています! 料理動画もUPしています!
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/07/27

First tsukurepo mark
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妻も自分も大好物です。家庭で本格的に出来るレシピに感謝です。

Jock

相変わらず完成度が高いですね!いつもつくれぽ感謝です^^