ビーツのマフィン

ビーツのマフィン
ノンバター&ノンオイル!なのにしっとりビーツのパワーは凄いです♡

材料

ビーツ
150g
小麦粉
150g
牛乳
50cc
2個
砂糖
50〜60g

1

ビーツの下処理についてはレシピID:3170950を参照にして下さい。ビーツ1つでスープとマフィンが出来ます(^ ^)

2

皮を剥いて適当な大きさに切ったビーツと牛乳をミキサーで撹拌する。

3

ボウルに卵を割り入れたら解きほぐし、ふるった小麦粉と砂糖も加えてかき混ぜたら2も加えてゴムベラでよく混ぜ合わせる。

4

写真

ベーキングパウダーも加えて更に混ぜたら、型の内側に薄っすらと小麦粉をまぶす。(紙カップ使用の場合は不要です)

5

写真

型の8〜9分目位まで生地を流し入れたらトントンと軽く落とす。

6

オーブン予熱あり180℃15分焼いたら扉を開けておき、そのまま少し冷ましてから型から外す。

7

以上で完成です。 ビーツは独特の泥臭さがありますが、このマフィンだと最初に独特の香りが立つ位で食べ進める内に消えますよ♡

コツ・ポイント

ビーツの下処理に時間をかけてあげる事で十分に甘みが引き出せるので、お砂糖の量は加減して下さい。又、バターを加えると更にしっとりとしてくれるのでお好みで20〜30g加えてもらってもいいです(o^^o)

このレシピの生い立ち

単純に作ってみたかったから(o^^o)
レシピID : 3976878 公開日 : 16/07/15 更新日 : 16/07/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/07/21

写真

最近ビーツやピタヤに凝っていて。。。ココナツオイル入りでしっとり

Faith9218

癖になる味ですよね〜♪ココナッツオイル、いいですね♡感謝♡

16/08/28

First tsukurepo mark
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本当に油なしなのに不思議としっとり美味しいマフィンが出来ました♪

ぽん1208

しっとりしますよね〜!美味しそう!つくれぽありがとうです♡