簡単!アレンジ自在♪キヌアの肉味噌炒め

簡単!アレンジ自在♪キヌアの肉味噌炒め
肉みそはアレンジ自在。レタスで巻いたり、とろけるチーズでピザトースト。鶏がらスープと豆板醤でマーボ豆腐も作れます。

材料

豚ミンチ肉
400g
ごぼう
100g
しいたけ
4枚
小さじ1/3
大さじ1(なければ砂糖大さじ3にする)
金のローストキヌア(ファインスーパーフード)
大さじ4
調味料
味噌
大さじ3
醤油
大さじ2と1/2~3
大さじ4
大さじ2
砂糖
大さじ2

1

フライパンで豚ミンチを炒め荒みじんに切ったごぼう・しいたけも加えて炒める。

2

ミンチに火が通ったら、キヌアも加えて混ぜ合わせる。

3

豆板醤・テンメンジャン・しょうがを加えて少し炒め、残りの調味料等も入れ、汁気が無くなるまで蓋をして弱火で加熱する。

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コツ・ポイント

豚ミンチは出てくる油が透明になるまでよく炒め、その後に他の野菜を加えると、臭みがでません。

このレシピの生い立ち

夏は長時間キッチンに立つのが億劫になるので、冷凍保存でき、一皿で野菜やキヌアの栄養素も摂れる肉みそを作ってみました。
レシピID : 3977157 公開日 : 16/07/21 更新日 : 18/08/24

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