大人気南瓜サラダ

大人気南瓜サラダ
本日は、レタススープ、肉団子、南瓜サラダ、バターロール、わなしゼリーでした。

材料 (4人分)

南瓜
中4分の1個
人参
4分の1本
ホールコーン
20~30g
マヨネーズ
大さじ2~3
適量

1

人参はうすくいちょう切りにする。
南瓜の皮はむき、適当な大きさに切る。

2

なべに水をいれ人参、南瓜を一緒にやわらかくゆでつぶします。

3

粗熱がとれたら、コーンを加えます。

4

マヨネーズと塩で味付けします。

コツ・ポイント

南瓜を熱いうちにつぶすことでクリーミーな触感が得られます。コーンが入るのも触感がいいのでポイントです。

このレシピの生い立ち

南瓜はBーカロチンが豊富なほかビタミンB1、B2、C、カルシウム、鉄などをよく含んだ栄養面ですぐれた野菜です。最初南瓜やマヨネーズが苦手な子でも一口食べたら美味しくてあっというまに食べちゃったよという声が多かったのでのせました。
レシピID : 3977425 公開日 : 16/07/15 更新日 : 16/07/15

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