桃モッツァレラチーズの上質カプレーゼ

桃モッツァレラチーズの上質カプレーゼ
シンプル&上質ドレッシングで、絶品ピーチカプレーゼ♡少し熟れてきた頃の桃を使って、フレッシュクリーミーなモッツァレラと♡

材料 (2-4人分)

桃(種を取り5-8mmスライス)
1/2-1こ
モッツァレラチーズ(今回は朝霧高原の濃厚チーズ、桃と同じ厚さスライス)
100-120g
レモン(スライス)
1-2枚
*オリーブオイル+白ワインビネガー
30cc+20cc
*グラインドソルト
一摘み強
ブラックペッパー・イタリアンパセリ・バジル
適量

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モモは真ん中を一周包丁で切込みを入れ、捻って半分に割り種を取ると無駄が出ない。スライスして交互に並べる☆レモンを散らす。

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ペッパーを全体に沢山振り、*を混ぜ合わせたドレッシングを回しかける♪
新鮮なうちに頂く♡冷やしてもソースが馴染んで美味♡

3

8/24'16 加熱なしカテゴリ登録ありがとうございます!☆

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ID:3994387
「桃トマトのイタリアン素麺」もオリーブオイルでさっぱりとっても美味♡

コツ・ポイント

特になし☆桃を細かくして、チーズを千切り上に乗せてもかたちはくずれやすい美味しい♪
レモン果汁を少し搾り散らしておくと、桃が変色しないので、酸味が加わり美味しいしオススメ♪

このレシピの生い立ち

山梨のでっかぁーぃ桃を手に入れましたので♡1つは丸ごと生で頂き、もう一つはさっぱりサラダに♪モッツァレラが大好きで仕方がないので、重ねてみました。ハーブとペッパー沢山、塩気は少な目、レモンエッセンスを少し加えるととても爽やかになります~☆
レシピID : 3977631 公開日 : 16/08/18 更新日 : 16/08/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/09/01

First tsukurepo mark
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桃とモツァレラ、すごく合います!

クック55GMTK☆

わぁ綺麗に並んでる、美味しそうです、ありがとうございます☆