きびなごの南蛮漬け
くぅ～たん♪
作り方
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1
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保存容器に酢・砂糖・しょうゆ・水を入れ合わせる。
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2
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1の容器にピーマン・にんじん・玉ねぎを千切りを入れておく。
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3
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きびなごは頭とはらわたを取り、きれいに処理をして水気をふいておく。
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4
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ビニール袋に小麦粉を入れ(きびなごに粉がまぶさる量)、きびなごを入れてシャカシャカして粉をつける。
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5
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4のきびなごを180℃の油で2～3分揚げ、2の容器にすぐ漬ける。
野菜はきびなごにふたをするように上にのせる。
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コツ・ポイント
きびなごにまぶす粉ですが、片栗粉を使うとつけ汁がドブドブになります。
漬けた後は20～30で食べられますが、1日冷やすと味がしみておいしいです。
南蛮漬けのつけ汁は肉・魚に合うので、色々な南蛮漬けが出来ますよ。
漬けた後は20～30で食べられますが、1日冷やすと味がしみておいしいです。
南蛮漬けのつけ汁は肉・魚に合うので、色々な南蛮漬けが出来ますよ。
このレシピの生い立ち
夏になると酸っぱいものが食べたくなり、いつも作っているから。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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