とっても簡単♪お弁当の鮭の照り焼き♪
らいはなまり
作り方
-
-
1
-
鮭は食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶす。
-
-
-
2
-
フライパンに油を熱して、表になる面から焼く。(仕上がりがきれいになります)
-
-
-
3
-
両面に焼き色が付いたら、酒を振り入れ蓋をして３分程蒸し焼きにする。
-
-
-
4
-
水分が無くなり、パチパチと音が変わってきたら、みりん、砂糖、醤油の順に入れて絡める。いい色になったら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
お酒で蒸し焼きにするのでふんわりやわらかになります。塩鮭は塩が強いものと弱いものがあるので甘めに味付けて、足りないようだったら醤油を少し足すようにするといいと思います。
このレシピの生い立ち
冷凍庫にいつもある塩鮭でいろんなアレンジできないかなと思って。
らいはなまり
