★お肉無しのベジチャプチェ(5色잡채).

★お肉無しのベジチャプチェ(5色잡채).
パプリカやキノコを加えて彩りと栄養面にも考慮した一品。不足しがちなビタミンCをパプリカから摂取し肌荒れ解消に役立つレシピ

材料 (2人分)

春雨
60g
干し椎茸(生椎茸3枚分)
5g
パプリカ赤・黄色
各1/3個、
玉ねぎ
1/2個
ほうれん草
1/2袋
にんにくみじん切り
小さじ1
小さじ1
醤油
大さじ1
大さじ2
ごま
少々
少々

1

写真

春雨と干し椎茸はぬるま湯で20分戻す。

2

パプリカは長さ5㎝の千切りに、玉ねぎはスライスにする。
ほうれん草は茹でて水で洗い軽く絞る。

3

写真

フライパンに②の玉ねぎとごま油大さじ1を加えて透き通るまで炒めてから、戻した椎茸とパプリカ、ほうれん草を加えて炒める。

4

写真

塩とにんにく、だしの素を加えて味を調える。

5

写真

④のフライパンに春雨とごま油大さじ1を入れてよく混ぜ、醤油で味を調えてごまを振ると出来上がり。

コツ・ポイント

ビタミンCたっぷりのパプリカで栄養も色鳥も出します。

このレシピの生い立ち

小腹がすいた時によく作っています。
レシピID : 3978589 公開日 : 16/07/16 更新日 : 16/07/16

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