しゃきしゃき、ねばねば、山形のだし

しゃきしゃき、ねばねば、山形のだし
刻んだお野菜と粘る昆布をお醤油で和える山形の「だし」
このまま食べたり冷奴にかけたり。

材料 (4〜5人分)

茄子
3本
胡瓜
2本
オクラ
5本
細ねぎ
1/2束
大葉
10枚
切り昆布(納豆昆布等)
ひとつかみ
☆昆布醤油( ID:4734996 )or醤油
大1
☆鰹節
10g
☆白胡麻
大3

1

写真

お野菜は全て小さく刻み、塩水に浸けて冷蔵庫に1時間ほどおきます。

2

写真

ボウルに切り昆布を入れ水気を切ったお野菜を加えます。

3

写真

☆を加えてラップをかけ、冷蔵庫に一晩以上おきます。

4

写真

全体を和えて

5

写真

お皿に盛ります。
日にちを置くとだんだん味が濃くなってきます。
2日目以降が好き。

6

写真

昆布はこちらのこぶにゃんを使っています。

7

写真

桜海老粉と茗荷を加えたバージョン。
ID:3985334

コツ・ポイント

ブログにも手順載せてます。
https://www.misublog.com/entry/2015/07/12/061620

このレシピの生い立ち

2年前にFBFさんに教わってから毎年作ってます。
レシピID : 3978687 公開日 : 16/07/16 更新日 : 18/06/19

このレシピの作者

すべてお砂糖味醂なし!
レシピはブログに詳しく記載
レシピ動画をTikTok,IGTV,YouTubeに投稿
名古屋/糖質制限6年目のカレー好き
資格のキャリカレアンバサダー
レシピエール
ブログ→https://www.misublog.com/
各種SNSと4つのブログリンクはこちらhttps://pomu.me/misumisu0722/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」