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薄力粉とアーモンドプードルをふるってクッキングシートに平らに広げ120℃のオーブンで20分焼いて冷ます。
バターは室温に戻す。
ボウルにバターを入れゴムベラで混ぜる。シュガーパウダーを加えなめらかになるまで混ぜる。
焼いた粉類を加え粉っぽくなくなるまで混ぜる。予め細く刻んだイチジクを加えて混ぜる。
生地を纏めラップで包み丸い棒状にして冷凍庫で5分位冷やす。
生地を16等分に切り分け丸くまとめる。
140℃に余熱したオーブンで25分位焼く。
冷めたらシュガーパウダーをかけて仕上げる。