豚肉とじゃがいもの味噌炒め

味噌味のおかずってご飯がすすみますね。
炒める野菜はたまねぎ、にんじんなど、あるものを適当に使えるのが便利。

材料 (2人分)

豚こま切れ
150g
じゃがいも
中3個
キャベツ
数枚
ピーマン
2個
1かけ
お酒
少々
しょう油
小匙1
小匙1
砂糖
小匙2
味噌
大さじ2

1

じゃがいもは1cmスライスくらいにしてさっとゆでて拍子木切り(皮は好きずき。うちはそのままが多い)。キャベツはざく切り、ピーマンもじゃがいもに合わせて切る。にんにくはスライス

2

フライパンを熱して少々の油でにんにくを炒め、香りが出たあたりで豚肉を入れて中から強火で炒め、お酒を振り、塩少々。お肉を一旦取り出す。

3

じゃがいもを炒め、キャベツを入れて炒めながらお肉を戻し、ピーマンを加える。

4

残りの調味料類(混ぜておくといい)を全部加えて炒め合わせ、出来上がり!

コツ・ポイント

お味噌は濃い目の色や味のものがいいと思います。

このレシピの生い立ち

レシピID : 39796 公開日 : 02/01/21 更新日 : 05/04/06

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