のっけて焼くだけ!鯵のオーブン焼き

のっけて焼くだけ!鯵のオーブン焼き

Description

オーブン焼きは簡単なのに華やかで大好きです♪おもてなし、おつまみにも!玉ねぎなど野菜が美味しさを吸ってまたたまりません。

材料 (2~4人分)

3尾(今回はかなり大きめ)
玉ねぎ
1個
トマト
1個
スナップエンドウ
6本くらい
ズッキーニ
小さめ1本
塩胡椒
適量
タイム、バジルなどお好みのハーブ
適量

作り方

1

鯵はお腹を開き内臓とエラを取り出しよく洗う。(頭はお好みで。処理済みや切り身でもOK)
水気を拭き、皮に切れ目を入れる。

2

鯵のお腹の中に強めに塩を振っておく。
サイズが大きい時はお腹の中にも少しハーブを入れるといいですよ。

3

玉ねぎは薄切り、ズッキーニとトマト、スナップエンドウは食べやすい適当な大きさにカットしておく。

4

写真

耐熱皿に玉ねぎを敷き、野菜と鯵を並べる。鯵に白ワインをかけ、塩胡椒、ハーブをのせたら最後に全体にオリーブオイルをかける。

5

オーブン(180℃くらい)やトースターで20分程度こんがり焼けたら出来上がり。

6

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かなりサイズダウンですが釣りたて小あじでまた作ってみました。やっぱり美味♪

7

写真

トマトは入れなかったけど、美味しい生絞りのオリーブオイルとハーブをたっぷりかけて作成。

8

写真

立派な鯵に誘われてつい購入。タイム、ローズマリーを効かせてさっぱりめに作りました♪

9

写真

2009.6.29本日のピックアップレシピに載せていただきました!
やったあ(o*゚ー゚)o

10

写真

頂いた美味しい塩と、庭のハーブが大分こんもり育ったのでたっぷり使って焼きました。キャベツも敷いたら旨みを吸って美味♪

コツ・ポイント

お野菜は何でもOKですが、できれば玉ねぎは敷いて欲しいです。
鯵に振る塩は強めに!です。ここで美味しさが違ってきます。いい塩梅になるといいですねー('-'*)♪
ふつうの塩、オリーブオイルで十分ですが、いいものを使うと一味違います。

このレシピの生い立ち

2015.5写真を撮り直したので、合わせてレシピも見直しました。

お魚気分で美味しくワインを飲みたかったので。
レシピID : 397966 公開日 : 07/07/02 更新日 : 15/05/31

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写真

鯵を鯖に替えて庭のローズマリーで焼きました♪岩塩とオリーブオイルで野菜がとても美味しく頂けました♪

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アジが華やかになりました。野菜も一緒にとれて美味しい✨すごく簡単で大満足です!

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クッキングペーパーを敷いてオリーブオイルたっぷりで焼きました。

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写真

わぁー、とっても簡単にお魚料理が作れて感激です( ≧∀≦)ノ

そよ風の詩

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Profile ACTION 2008年11月26日 16:33
こんにちは。
おいしそうなので是非作ってみたいのですが、
オーブンの温度は何度でしょうか?あらかじめ温めておいてから
焼くのでしょうか?
tomobanana 2008年11月26日 19:13
コメントありがとうございます('-'*)♪

温度は、まあ適当で大丈夫ですよ。
180℃~200℃くらいがオススメです。あらかじめあっためておいた方がおいしく焼けます。時間もこんがり焼けるのを目安に前後させてくださいね。
面倒だったら、トースターの一番強い目盛で15分から20分焼いてもちゃんと出来ます。

おいしく食べていただけたら嬉しいです♪
Profile ACTION 2008年11月26日 21:22
早速のお返事ありがとうございます。
やってみますね!