簡単!本格!あさりのイタリアンスープ

簡単!本格!あさりのイタリアンスープ
10分でお店の味!にんにくたっぷりで、濃厚なあさりの旨味が舌に残る絶品スープです!

材料 (4人分)

あさり
250g(25個ほど)
たまねぎ
小1個
トマト
1個
青じそ
4枚
1かけ
1/2から1個(お好みで)
100ml
1リットル
塩こしょう
少々

1

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あさりは濃い塩水につけて砂抜きをしておく。塩の濃度はあさりがひたひたになるくらいの水に塩大さじ1くらいが目安。

2

たまねぎを薄切りにし、600wで3分間電子レンジにかける。

3

鍋にオリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、2でやわらかくしたたまねぎを入れて香りが立つまで炒める。

4

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3の鍋にあさり、白ワインを加え、ふたをして蒸し煮にする。

5

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貝が開いたらふたを開け、水、ブイヨン、赤唐辛子、小さく角切りにしたトマトを加えてひと煮立ちさせる。

6

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最後に千切りにしたしそを加え、塩こしょうで味を調えて火を止める。

コツ・ポイント

最初にたまねぎをレンジで柔らかくすることで時間短縮をしました!辛いのが苦手なお子様のいるおうちは赤唐辛子を少なめに調整するといいかもしれません。

このレシピの生い立ち

那須へ旅行した際、人気のイタリアンレストランで出会ったスープ。家族があまりにも気に入っていたので、家で再現してみました!
レシピID : 3979825 公開日 : 16/07/17 更新日 : 16/07/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

18/04/21

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とても美味しかったです!!ピザと頂きました!

nyoro1201

ありがとうございます!ピザと合いそうですね!

17/12/23

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お店で出てきそうでとっても美味しかったです♡しそがあいますね!

♡ゆう♥

ありがとうございます!ちょっと和風なので日々のご飯にも!

17/07/04

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トマトとあさりの組み合わせ最高でした♡素敵レシピ感謝

★ちーた

ありがとうございます!ネギのアレンジがおいしそう!

17/06/01

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簡単に美味しく頂けました。ありがとうございます♡

chiemake

ありがとうございます!色合いがきれいでおいしそうでうね!