めちゃうま♪白菜のカラシ醤油煮

めちゃうま♪白菜のカラシ醤油煮
お友達に教えてもらって初めて作ったとき、旦那が帰って来る前に味見のつもりが一人で全部平らげてしまいました(汗)。残ったスープもよくダシがでてやさしい味わい♪からしは煮込むと辛くなくなるので小さなお子さんでも大丈夫です。

材料 (2~3人分)

白菜
1/2個
豚バラ肉薄切り
200~400g
練りからし
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
大さじ2
ポン酢
適量
適量
ねぎ
適量(小口切り)

1

豚肉は適当に食べやすい大きさに切る。からし、しょうゆ、酒を豚肉にからめる。

2

白菜は2~3cm幅に斜めにそぎ切りにする。

3

鍋に白菜の芯を下のほうにして豚肉を適当に交互に重ねる。水カップ1を注ぎ、ふたをして弱めの中火で約15分間煮る。

4

煮えたものを汁ごと皿に取り分け、ネギを散らす。味が足りなければポン酢を入れてみてください。

コツ・ポイント

豚肉の下味を省いたり、白菜の切り方はざくざくと大雑把でも大丈夫!豚肉の分量はうちはオリジナルよりかなり少なめになってきてます。お好みで増減させてください。

このレシピの生い立ち

お友達に白菜大量消費法として教えてもらったんですが、後で偶然古いNHK今日の料理のテキスト見たら、それらしき料理が載ってました!(同じ本を持ってるなんてすごい偶然・・・)鍋料理として載ってましたがもっと気軽に食べられるこの方法が気に入っています。
レシピID : 39802 公開日 : 02/01/21 更新日 : 08/01/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

45 (40人)

16/03/02

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辛子煮込むとカラくなくて不思議〜白菜と豚バラのお出汁が美味♪

きよやよ

ああ、懐かしいレシピ。白菜美味しいうちに私も作ろう。れぽ感謝

15/02/12

写真

カラシさん、ひっそりと…良い仕事!うまし!ごちそうさまでーす♪

工作王

カラシを煮こむとまた違う味になって不思議ですよね。れぽ感謝♡

14/11/29

写真

すごく優しい味で、スープも残さず頂きました(^ω^)

manamoon7

気に入っていただけてうれしいです。ほっとしますよね。れぽ感謝

14/02/22

写真

ちょっと多めにカラシ入れたんですけど新しくて美味しいです♪

cheese大好き

よくある組み合わせだけどカラシ味が新鮮ですよね。れぽ感謝です

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みみよりちゃん 2006年10月24日 00:17
シルフスさん、はじめまして&書き込みありがとうございます!
お料理気に入っていただけてうれしいです。(*^^*)
私も薄味好みなので、ポン酢かけないほうが好きです。
また冬の白菜のおいしい間に作ってみてくださいね☆
piyo_piyo 2006年10月24日 07:09
みみよりさん、はじめまして。
「めちゃうま♪白菜のカラシ醤油煮」作ってみましたっ。
今回はベーコン代打でやったんですが。。
これからの季節にぴったりレシピ♪
ごちそうさまでしたっ!(*´∀`
みみよりちゃん 2006年10月24日 15:54
piyo piyoさん、はじめまして。こんにちは。
ベーコンってナイスアイディアですね!
私もぜひ試してみたいと思います。
またいろんなアイディアがあったら教えてくださいね。
りえおさん 2006年10月25日 11:32
みみよりさん はじめまして こんにちは☆
そのままでも充分美味しいかったです♪
ポン酢をかけて違った風味を楽しんだりしているうちに・・沢山作ったはずなのに白菜がほとんどなくなっていました ΣΣ(゚д゚lll)
帰りの遅い旦那の分はお肉ばかりになってしまいました~(笑)
美味しいレシピありがとうございました!
みみよりちゃん 2006年10月25日 18:03
りえおさん、はじめまして。カキコありがとうございます!
お肉があまっちゃいましたか~~。そういえば私も旦那が白菜ばかり
食べるので、肉は半量くらいしかいれていないかも(汗)。
レシピ訂正しておきますね。また作ってみてください☆
nannon 2006年11月15日 08:44
みみよりちゃんへ。はじめまして!!!
とっても美味しいレシピ。ありがとうございます。
実は、、お願いがあってコメントさせていただいております。
私、ブログやってるんですが、もしみみよりちゃんがOKでしたら、
ブログで紹介させていただいてもよろしいでしょうか?
白菜って旬だしとっても美味しいし、でも1玉買うのは、、って悩んでいる人たくさんだと思うんです。みみよりちゃんさんのこのレシピだと本当にモリモリ食べれちゃって、嬉しいので、よろしくお願いしマース。
ブログアドレスは、http://star2004.blog49.fc2.com/
です。
みみよりちゃん 2006年11月16日 09:09
星君と月ちゃんママさん、はじめまして☆
ブログに紹介していただけるなんて光栄です。
旬の安くておいしい白菜をもりもり食べてくださいね!
今時間がないんですけど、今度ブログへもお邪魔させていただきますね。
nannon 2006年11月17日 19:07
みみよりちゃんさん。
こんばんは!!!ありがとうございます!!
また、ブログに掲載させていただいたら、連絡しますねー。
nannon 2006年11月18日 08:38
みみよりちゃんさん。こんにちは~。早速レシピを紹介させていただきました!!http://star2004.blog49.fc2.com/blog-entry-86.html#moreでーす。
お時間があるときにでも覗いてみてくださいね♪
まんまるあめ 2008年01月07日 10:12
みみよりちゃんさん、はじまして。まんまるあめと申します。

『めちゃうま♪白菜のカラシ醤油煮』、とても美味しくいただきました。白菜も大量に消費できるし、カラシ醤油の味が後ひく美味しさで倍量で作ればよかった(笑)と思いました。

ごちそうさまでした。これからもよろしくお願いします。