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やわらかマンゴーゼリー杏果肉入り・アガー

やわらかマンゴーゼリー杏果肉入り・アガーの画像

Description

杏酒仕込みに使った杏の実利用とジャムで果肉たっぷりマンゴーゼリー美味しい初夏の冷たいデザート

材料 （8人分）

水
400ｍｌ
アガー
大匙2
マンゴージュース
１缶（280ｇ）
砂糖
大匙1
杏（果実酒に漬けた実）
３個
杏酒
大匙1
杏ジャム
大匙1

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に水、アガー、砂糖をよくかき混ぜて溶かしてから火にかける。

  2. 2

    写真

    軽く沸騰したら火を止めて、ジュース、杏酒、スライスした杏の実を加える

  3. 3

    写真

    ボウルに氷水（保冷剤）で鍋の粗熱を取る

  4. 4

    写真

    ガラスの容器に注ぐ。少しトロ～としたら果肉を下に沈まないようにかき混ぜる。

  5. 5

    写真

    ラップをして冷蔵庫で冷やす

  6. 6

    写真

    召し上がる時に杏ジャムをトッピングして出来上がり

コツ・ポイント

アガーが無ければ、ゼリーや寒天で代用。
ジャムと一緒に食べるのでゼリーを甘さ控えめ。
お子様向けには、果肉を一緒に煮て、アルコール抜きでお願いします。

このレシピの生い立ち

自家製の杏酒、杏ジャム、頂き物のジュースを利用。アガーは、口当たりがよく海草だから気に入ってます。オレンジジュースと杏で作っても美味しいですよ。
レシピID : 3980561 公開日 : 16/07/17 更新日 : 16/07/17

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