栄養たっぷり☆モロヘイヤカレー

栄養たっぷり☆モロヘイヤカレー
王様の野菜モロヘイヤ。ぬめり成分があるので自然とトロミがつきます。栄養豊富なモロヘイヤを食べて夏バテ知らず!

材料

鶏モモ肉
1枚
モロヘイヤ
2束
トマト
大1個
玉ねぎ
1個
ひとかけ
ひとかけ
小さじ1~
大さじ2~
ラード
適量
バター
30グラム
50CC

作り方

1

にんにく、しょうがはみじん切りにする。鶏モモ肉は一口大に切る。

2

モロヘイヤは脂で炒めるか、さっとゆでてからフープロにかけ、細かくする。

3

フープロでトマトはピューレ状に。玉ねぎはみじん切りの大きさにする。

4

写真

にんにく、しょうが、クミン、ラードをフライパンに入れて火にかける。

5

写真

プツプツ泡立ってきたら玉ねぎを加えてよく炒める。

6

写真

玉ねぎが透き通ったらカレー粉を加えてさらによく炒める。

7

写真

トマトを加える。

8

写真

一口大に切った鶏モモ肉も加える。

9

写真

鶏肉の色が変わってきたらモロヘイヤを加える。とろみがつくので、鶏ガラスープを加えて濃度を調節する。

10

写真

バターと生クリームを加えて味見をする。塩とカレー粉で調節する。

コツ・ポイント

コクが足りなければバターを足したり、トマト缶で作ってみて下さい。

このレシピの生い立ち

ほうれん草カレーにしたかったけど、夏なのでモロヘイヤで作ってみました。
レシピID : 3980576 公開日 : 16/07/17 更新日 : 16/07/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」