☆魚肉ソーセージでゴーヤチャンプルー☆

☆魚肉ソーセージでゴーヤチャンプルー☆

Description

夏はゴーヤ!
濃いめの甘辛味がやみつきになりますよ♪

材料 (小さめゴーヤ1本分)

ゴーヤ
小さめ1本
しめじ
1/2〜1袋
魚肉ソーセージ
1本
砂糖
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1
大さじ1
1個

作り方

1

写真

ゴーヤを半分に切り、白い部分がキレイになるまで中のわたをスプーンで取り除く

2

ゴーヤを薄く細ぎりにしてボウルに入れ、水でザブザブ洗う(2〜3回)

3

写真

塩水(分量外)に30分ほど浸けておく

4

しめじの石づきをカットし、魚肉ソーセージを適当な大きさに切る

5

中火で熱したフライパンにゴマ油(分量外)を大さじ1入れ、水をきったゴーヤを入れ、油を馴染ませながら焼き広げる

6

写真

火が通ったら、砂糖を入れて炒める

7

ゴーヤがしなっとなったら、しめじを加え、しっかり火を通す

8

写真

魚肉ソーセージを加え、しょうゆとみりんを入れて温度が上がったら、

9

写真

溶き卵を回し入れる
卵が好きな固さにかたまったら出来上がり♪

コツ・ポイント

塩水に浸ける事と砂糖で炒める事で、苦みを抑えます

このレシピの生い立ち

ゴーヤをたくさん貰うので、豚肉や豆腐など他にもアレンジ出来る味付けで!
レシピID : 3980813 公開日 : 16/07/17 更新日 : 16/07/17

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写真

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