鮭の和風あんかけ

鮭の和風あんかけ

Description

カリッと揚がった鮭に醤油ベースの甘い餡が食欲をそそります。

材料 (2人分)

生鮭
2切れ
たまねぎ
中1/2個
にんじん
1/4本
マッシュルーム(きのこ類)
4〜5個
塩・こしょう
少々
大さじ2
【あんかけの餡】
★水
300cc
★減塩醤油
大さじ2
★砂糖
大さじ1
大さじ1
★水溶き片栗粉
少々

作り方

1

鮭を洗い水分をふきとったら、塩・こしょうして、片栗粉をまんべんなくまぶす(ビニール袋を使うと良いです)

2

にんじんは千切り、玉ねぎ・きのこは薄切りにする。

3

鍋に水300ccを入れ沸騰したら、だしの素、醤油、砂糖、みりんを入れ、②の具材を煮込む。

4

具材が煮えたら水溶き片栗粉でとろみをつけて、餡の出来上がり。

5

フライパンに大さじ2のオリーブオイルを入れ、中火で鮭の皮目から焼いていく。

6

焼き上がった鮭をお皿に盛り付け、上に④の餡をかけたら出来上がり。(お好みでミニトマトなど添えても良いです)

コツ・ポイント

特にありません

このレシピの生い立ち

食欲がない時でも、栄養たっぷり美味しく食べられるメニューを考えました。
レシピID : 3980874 公開日 : 16/07/17 更新日 : 16/07/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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17/08/19

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美味しそうにできました!

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有難うございます。お野菜たっぷりで本当に美味しそうです^ ^

16/07/28

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美味しかったです 神レシピでした♪( ´▽`)

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嬉しいお言葉を有難うございます。たっぷり餡で美味しそう♡