ゴーヤチャンプル

1. 1

   材料を切ります。ゴーヤは、ワタをとって薄切り、ニラは5センチくらいの幅に切る。

2. 2

   

   島豆腐は、これを使いました。結構いいお値段がしますが木綿より崩れません。余分な味付けもしなくていいので使いやすいです。

3. 3

   豆腐は、1センチくらいに切る。

4. 4

   豚肉は5センチくらいに切ります。

5. 5

   フライパンに、ごま油をひいて、豚肉を炒めます。肉に火がとおったら、ゴーヤを入れます。

6. 6

   ゴーヤを入れてから、しばらく炒め、もやし、ニラと入れてからいきます。最後に豆腐を入れていきます。

7. 7

   次に、調味料を入れていきます。
   ある程度味がととのったら、塩胡椒をかけて溶き卵を流します。
   

8. 8

   卵に火がとおったら、鰹節を仕上げにかけて出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち