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豚肉と小松菜の酢味噌和え〈やよい会〉

豚肉と小松菜の酢味噌和え〈やよい会〉の画像

Description

豚肉でつくる酢みそ和えのご紹介です。甘みそを常備しておけば簡単に作れますよ！

材料 （6人分）

豚ロース薄切肉
150ｇ
小松菜
1束
なす
1/3本(50ｇ）
a.甘みそ
80ｇ
a.酢
大２
a.すりごま
大２
■ 甘みそ
b.赤みそ
100ｇ
b.砂糖
100g
b.酒
50ｍｌ
b.水
50ｍｌ
b.ゴマ油
大１

作り方

  1. 1

    写真

    b.の赤みそ、砂糖、酒をまず鍋に入れて混ぜてから水を入れて火にかけ甘みそを作ります

  2. 2

    写真

    ゴマ油も加え、鍋に一本筋ができる程度のとろみができれば
    ＯＫです

  3. 3

    写真

    豚肉はひと口大に切りゆでてさっと冷水に取りすぐに水切りします

  4. 4

    写真

  5. 5

    写真

    小松菜は塩ゆでにして2㎝に切ります

  6. 6

    写真

    なすは１㎝角に切り塩ゆでしてざるにとります

  7. 7

    写真

    甘みそ８０ｇとa.の材料を合わせて3,4の具を和えます

  8. 8

    写真

    盛りつけてできあがり

コツ・ポイント

豚肉はゆでてから冷水にとりますが脂が固まってしまうのでさっとくぐらせる程度にします

このレシピの生い立ち

2016年7月の副菜です
日持ちもするし、お弁当にもぴったりです。
甘みそを作っておけば素材を変えていろんなお料理が楽しめます。
レシピID : 3981350 公開日 : 16/09/06 更新日 : 16/09/06

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豚肉と小松菜の酢味噌和え〈やよい会〉
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