ピザより美味しいかも『フラムクーヘン』

ピザより美味しいかも『フラムクーヘン』

Description

発酵なし。ピザより簡単に作れてピザより美味しいかもしれない、ドイツでは「フラムクーヘン」フランスでは「タルト・フランベ」

材料 (約35㎝×28㎝)

生地
85g
薄力粉
85g
小さじ1
100cc
トッピング
●クリームフレッシュ
100g位
●塩
小さじ1/2
玉ねぎ
小1個
ベーコン
100~125g
ズッキーニ
お好みで
黒粒胡椒
お好みで

作り方

1

生地の材料を全部入れてこねる(HBでこねる作業だけお任せすると楽々)。滑らかになったらラップをしてしばらく置いておく。

2

オーブンを200度に予熱しておく。

3

生地を寝かせてある間、玉ねぎをスライス、ベーコンは小さく切り、ズッキーニはお好みの大きさに。

4

●を全部合わせておく。

5

写真

生地に打ち粉(分量外)をして、鉄板の大きさに麺棒で広げる。

6

写真

鉄板に広げた生地をのせ、5分程度焼く。

7

写真

オーブンから鉄板ごと生地を出し、4を生地に塗り、玉ねぎ、ズッキーニなど野菜、ベーコンをのせ、黒胡椒を振って、オーブンへ。

8

10分ほど焼いたら出来上がり。

9

スペルト小麦85g
全粒粉85g
のヘルシーバージョンも美味しかったですよ。

コツ・ポイント

生地は薄くしてくださいね。
挽きたての黒コショウたっぷりかけるとおいしいですよ。

玉ねぎ、ベーコンは必須!
ほかにも好きな野菜をトッピングしてください。
水気が出ないものがいいかも。

カッテージチーズでもOK!

このレシピの生い立ち

ドイツ人のお友達がレストランでたのんだのがすごく美味しそうだったので作ってみました。
こちらのオーブンの鉄板一枚分になるようなレシピにしました。
(忘れないように覚書です)
レシピID : 3981535 公開日 : 16/07/18 更新日 : 19/06/21

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カットした画で謝。 アルザスのより美味しかったです。

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写真

大麦粉と全粒粉で☆発酵無しで美味しくて平日に嬉しい!御馳走様です

ラマンマディラーラ

美味しそうですね。食べたい時にすぐできるのが嬉しいですよね・