梅酵素ジャムのフローズン・ヨーグルト

梅酵素ジャムのフローズン・ヨーグルト

Description

酵素ジャムを使った、甘さ控えめ、レアチーズのような味わいのフローズンヨーグルト。

材料 (4人分)

梅酵素ジャム
80グラム
プレーンヨーグルト
200グラム
20グラム

作り方

1

写真

プレーンヨーグルトは20~30分ほど水切りをする。

2

きび糖はふるいにかける。すべての材料をボウルの中で混ぜる。

3

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アイスクリーマーで、15~20分程度、材料が固まるまで回す。できたてのアイスクリームがおいしい。

4

アイスクリーマーがない時は、大きめのボウルに塩と氷を入れ、冷やしながらかき回す。

コツ・ポイント

・植物性生クリームは、体に有害なトランス脂肪酸を含むので使用しない。
・梅酵素ジャムのかわりに、他のジャムの代用可。その場合は、梅酵素ジャムは一般のジャムよりも甘味をおさえているので、きび糖の分量に注意。

このレシピの生い立ち

青梅酵素ドリンクを作った後に大量に作る、梅酵素ジャムの有効活用のため。ヨーグルト使用なので、さっぱりした味わいながら、濃厚な深みもあり、評判がいい。
レシピID : 3981583 公開日 : 16/08/10 更新日 : 16/08/10

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