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☆甘辛味噌だれでナスの豚肉くるっと巻き☆

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Description

茄子の美味しい季節！
豚肉をくるっと巻いて甘辛味の味噌ダレで香ばしく焼き上げました！
もぉ～ご飯が進んじゃいますよ～！

材料 （2人分）

茄子
2本
豚薄切り肉
100ｇ
☆味噌
大さじ1
☆砂糖
大さじ2
☆甜麺醤
小さじ1
☆豆板醤
小さじ1/2
☆料理酒
大さじ2
☆みりん
大さじ2
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    茄子は縦半分にカット。更にそれを1/3程の食べやすい大きさの拍子切りに。

  2. 2

    写真

    ①を１０分程塩水に漬け、アク抜きをします。

  3. 3

    写真

    ②の茄子の水気をよく切って、豚肉をクルクルと、らせん状に巻き付けます。

  4. 4

    写真

    ☆の調味料は先に合わせておきます。（ちなみに、我が家の砂糖はてん菜糖を使用しているので、茶色いです。）

  5. 5

    写真

    フライパンにサラダ油を温め、③を焼いていきます。

  6. 6

    写真

    ⑤に軽く焼き目が付いたら、④の合わせ調味料を回しかけ、更に５分程温め、水気を煮切ります。

  7. 7

    写真

    水分が飛びましたら、さあ完成！
    お皿に盛り付け、さぁ頂きましょう(^^)

コツ・ポイント

調味料は、ナスを火にかける前に合わせておきます。
先に合わせておく事によって、溶けにくい味噌での味付けがとっても簡単です(^^)

ただし糖分が多いため、焦げやすいので火加減には注意しましょう(^^)

このレシピの生い立ち

家の冷蔵庫に「ナス」と「豚肉」があったからです！笑

夏の季節には夏野菜が美味しいですから～(^^)
レシピID : 3981696 公開日 : 16/07/18 更新日 : 16/07/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年11月22日
初れぽ
写真
クックIT9OT1☆
とても美味しかったです！タレ美味しくて他の具材にも使えそう！
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