ハンバーグ 冷めてもやわらか! 超簡単!

ハンバーグ 冷めてもやわらか! 超簡単!

Description

話題のレシピ入り感謝!冷めてもやわらかジューシーで美味しい!
硬くならないのでお弁当にも最高♡
タネは冷凍してもOK!

材料 (2~3人分)

★牛豚合挽き肉(粗挽き)
200g
★玉ねぎみじん切り
50g
小匙2
15g
※牛乳
50㏄
※塩コショウ
小匙1/2
ソース
◉ケチャップ
大匙5
◉中濃ソース
大匙3
◉赤ワイン(酒)
大匙1
◉塩コショウ
少々
トッピング
刻みパセリ
少々

作り方

1

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玉ねぎをみじん切りにしておく。
生っぽいのがダメな方は、ラップをして、電子レンジ600wで2分ほど温め、冷ましておく

2

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※印の材料を混ぜて、パン粉をふやかしておく

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※印と★印の材料を混ぜて、粘りが出るまで、100回を目安に練る。

手にくっつくのでビニール手袋をオススメします

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およそ100回練ると、かなり緩いですが、粘りが出ます。
ラップをして1時間、冷蔵庫で寝かせます

5

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お好みの大きさに手にとり、手の平に打ち付けながら、空気を抜いて下さい
※10回ぐらい

6

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ラップの上においてスタンバイして下さい

7

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フライパンにハンバーグを置いて、中火で火をつける

※テフロン加工なら油なしの方がいいです

8

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2分ほど焼いたら、弱火にして、フタをして5分焼く

9

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ぷっくり膨れていたら、ひっくり返す

10

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ひっくり返して、3分ほど焼いて下さい

※串等をさして肉汁が透明ならOKです

11

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ハンバーグを取り出した後のフライパンの肉汁に、◉の材料を入れて、ひと煮立ちさせる
焦がさないように注意して下さい

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ハンバーグをお皿に盛付けて、ソースをかけて、刻みパセリ等を振って出来上がり♡

※お皿はあらかじめ温めておくのがオススメ

13

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タネが同じ作り方の ピーマン肉詰め

レシピID:3974577

14

人気検索で、柔らかハンバーグで1位、牛豚合挽きで3位になりました(2016.08.10現在)
ありがとうございます!

コツ・ポイント

凄い緩い感じですが、冷蔵庫で冷やしてなじませると、しっかりします。
ミンチが粗挽きだと食感もあって美味しいです。
低温からゆっくり焼く方が、ふっくら焼けますよ。
お湯等でお皿をあらかじめ温めておくと、ハンバーグが冷めないので美味しいですよ

このレシピの生い立ち

ハンバーグは、冷めたら硬くなるので、冷めても硬くならないレシピを作りました♡
お子様にも、お弁当にもぴったり!
レシピID : 3981834 公開日 : 16/07/18 更新日 : 18/01/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (13人)

19/06/17

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お弁当に☆ふわふわでソースなくても美味♡リピ確定です!!

のりてぃsx

凄く喜んで頂けて嬉しいです♡リピもお待ちしてます!感謝です!

19/06/04

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ふっくらジューシーにできました。

reico91

喜んで頂けて嬉しいです♡つくれぽ感謝です!

17/09/28

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騙されたと思って作ってみたら、とっても柔らかくジューシーにできた

クックKTUTTN☆

お役に立てて喜んでもらえて嬉しいです♡ありがとうございます!

17/07/14

写真

味付けすっごく美味しかったです!

クックXW695H☆

凄く喜んでもらえて嬉しいです♡ありがとうございます!