*ふくさ焼き*

*ふくさ焼き*
とにかく残ってる野菜なんでも刻んで入れます。キャベツの芯とかしいたけの軸とかもガンガン卵焼きに入れちゃいましょう。

材料 (4人分)

6個
残り野菜
200g
1カップ
☆砂糖
大さじ1
☆塩
小さじ1/2
大さじ2
大根おろし
適量
醤油
適量

1

野菜をとにかくみじん切りにして、☆印と共に鍋に入れて煮る。煮立ったらアクをとって煮汁がなくなるまで煮る。

2

溶いた卵の中に①を入れて混ぜる。フライパンを強火で温め油を入れて卵液を流し入れよくかき混ぜ、半熟になったら火を弱める。

3

フタをして3~4分、ひっくり返して2~3分焼いたら出来あがり!切り分けて大根おろしと醤油でいただきましょう!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

エッセの節約の本に載ってたレシピだったと思います、野菜でいろいろアレンジがきくので便利です。
レシピID : 39819 公開日 : 02/01/21 更新日 : 04/03/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」