超簡単で絶品☆焼きなすの酢醤油和え

Name: 超簡単で絶品☆焼きなすの酢醤油和え
Yield: ３～４人前くらい
Ingredients: なす ４本; ●酢 大さじ３; ●醤油 大さじ３; ●ごま油 大さじ１; ●砂糖 小さじ２; ●生姜のすりおろし 小さじ１～２くらい; ●ニンニクのすりおろし 少々; 万能ねぎ 便宜; サラダ油 便宜

Description

なすが旬の夏～には必ず作る、我が家人気NO.1なす料理です☆ナスをフライパンで焼いてごま油入りの酢醤油につけるだけ！超絶品です！！

とこちゃん614

材料（３～４人前くらい）

なす

４本

●酢

大さじ３

●醤油

大さじ３

●ごま油

大さじ１

●砂糖

小さじ２

●生姜のすりおろし

小さじ１～２くらい

●ニンニクのすりおろし

少々

万能ねぎ

便宜

サラダ油

便宜

作り方

1

なすは洗って縦に四等分に切り、水にしばらく（１０分くらい？）さらしておく。
2

その間にタレ作り。
●の材料をすべて入れてよく混ぜ、バットなどに入れておく（最後に焼いたなすを漬け込むため）。
3

フライパンにサラダ油を多目に熱し、水気をしっかり切ったなすを皮の方を上にして焼く。
4

こんな感じに２面ともに焼き色をつけたら、次は皮の方を焼きます。蓋をしながら焦げないように、少ししんなりするくらいまで。
※注意：ここであまりしんなりさせすぎるほど焼かないで！タレに漬け込んだ後にヨレヨレになってしまいます。
5

いい感じに焼けたら、２で作っておいたタレにすぐに漬け込みます。最初は皮面を上に。
6

しばらく（５分くらい？
）漬けたら、ひっくり返してまた５分ほど漬け込みます。
7

なすを器に盛って、残ったタレも上から少しかけて、万能ねぎをあしらって出来上がり☆
常温で美味しいです♪
8