★美味しい!大絶賛ハチミツりんごジャム★

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Description

2009/1/17、ピックアップレシピに選んで頂きました! ハチミツ入りdeコク旨&濃厚な美味しさ♪毎日のパンのお供に!

材料

大さじ3〜4
★2010年6月6日つくれぽ100人♪
ありがとうございます!
りんご
大2玉(皮と芯を抜いて500g位)
砂糖
200g
100g
シナモンパウダー
お好みで

作り方

  1. 1

    水洗いしたりんごの皮をむいて芯を取り除く。

  2. 2

    4ツ切り~8ツ切りにカットして、やや薄めにスライス
    (変色防止のために塩水に放す)

  3. 3

    水を切ったりんご、レモン汁orポッカレモン100、砂糖を鍋に入れて混ぜ、 1時間以上おいておく。

  4. 4

    りんごからビックリするぐらい水分が出てくるので、
    蜂蜜を加えて火にかける。

  5. 5

    シナモンを加え(入れすぎ注意!)りんごが透き通って
    ジャム感が出るまで木べらで混ぜながら弱火でコトコト。

  6. 6

    粗熱を取り、煮沸消毒したビンに詰めて出来上がり♡

コツ・ポイント

1時間置いておくことでりんごから水分がたっぷり出ます。水を加えずりんご自身の水分のみで煮ることで、りんご感たっぷりの濃厚なジャムが出来ます。
あと、『まだゆるいかな?』ぐらいで火を止めた方が、冷めた時丁度良い粘度になります。

このレシピの生い立ち

友人からたくさんリンゴを頂いたので作りました。パイやタルトのフィリングにもどうぞ!蜂蜜&レモン&りんごの黄金比をご堪能あれ!
レシピID : 398281 公開日 : 07/07/02 更新日 : 20/02/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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✨きらりん✨
たくさん頂いて、表面がシワになり始めたりんごが美味しいジャムに生まれ変わりました♪素敵なレシピに感謝です。
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(柊)
甘酸っぱさが良い〜。りんごジャムはこのレシピが好きです。
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ミクサワ~
毎年恒例のりんごジャム作り(*^^*)今年も紅玉で作りました♡間違いない美味しさ!!
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ミツマメ
旬のもの!毎年、作らせてもらってます^_^