枝豆ごはん
Description
白いごはんに緑色の枝豆が引き立った、見た目も味も夏の旬を感じる、枝豆ごはんです。
材料
(4人分)
精米
260g
米粒麦
12g
冷凍むき枝豆(ボイル)
60g
にんじん(千切り)
2cm(20g)
小さじ1/2弱(2g)
しょうゆ
小さじ1/3(2g)
塩
小さじ1/2弱(2.4g)
酒
小さじ1弱(4g)
作り方
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1
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米・麦は洗米し、30分以上浸水させ、ザルにあげて水気を切る。
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2
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炊飯器に1.・にんじん・水と調味料を入れ炊飯する。
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3
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2.が炊き上がったら、ゆでた枝豆を加え、蒸らす。
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コツ・ポイント
枝豆の旬の時期は、生の枝豆を使っても良いですね。その際は、枝豆を塩ゆでし、さやからはずして、炊き上がったご飯と合わせてください。
このレシピの生い立ち
本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。