コストコのプルコギビーフで簡単カレー

コストコのプルコギビーフで簡単カレー

Description

コストコで人気のプルコギビーフを定番カレーにアレンジ♪ 甘めの味がカレーのいいコクになるんです!

材料 (4人分)

プルコギビーフ
200g
玉ねぎ
1コ
人参
1/3本
しめじ
1パック
なす
2本
トマト缶
1缶
カレールー
1/2箱

作り方

1

写真

なすを一口大乱切りにしてボウルに入れ、塩少々(分量外)をふり軽くもんでおいておく。

2

玉ねぎ 人参は薄切り しめじはほぐす。
プルコギビーフは大きければキッチンバサミでカットする。

3

写真

なすをさっと水で洗いしっかり絞る。キッチンペーパーを使うと絞りやすいです。

4

写真

鍋に油(分量外)を熱し玉ねぎを炒める。透きとおってきたら、他の野菜、肉も入れ油がまわるようにさっと炒める。

5

肉の色が変わりはじめたら、トマト缶を鍋にあけ空いた缶1杯分の水(分量外)も加える。
フタをして弱めの中火で10分程煮る。

6

全体が馴染んだら火を止めカレールーを入れ溶かす。ルーが溶けたら弱火にかけとろみがついたら完成‼︎

コツ・ポイント

使う野菜はお好みで。なすの下処理はしなくても作れますが、下処理すると少ない油で早く柔らかくなります。炒め物などにもお試しください♪
手順5は具材に火が通れば大丈夫ですが、少し長めに煮込むことで全体が馴染んで美味しくなります。

このレシピの生い立ち

コストコに行くと必ず買うプルコギ、肉がない時にカレーにいれたら美味しかったので、我が家の定番アレンジメニューになりました。
レシピID : 3983714 公開日 : 16/07/23 更新日 : 16/07/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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美味しかったです^^*また作ります!

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お役に立てて良かったです♪つくれぽありがとう(^ ^)

19/04/10

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美味しくて食べ過ぎてしまいます!レシピ感謝です(*´꒳`*)

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こちらこそ作っていただき感謝です♪つくれぽありがとう♡

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ちべターリー 2016年11月23日 19:50
なじらね~♪さん 【⊱✿こんばんわ✿⊰】(✧◕∀◕)ノシ

初めまして、ちべターリーです♪
アボカドの薬味ポン酢漬けにステキなつくれぽありがとうございました!美味しく食べて貰えてよかった☆嬉しいレポのお届け~(●´∀`)ノ~.ア☆.リ。ガ.:ト*・

とってもマイペースクックな私ですが、よかったらまた仲良くしてやってくださいまし~
ではでは~(*´∇`)ノシ マタ