豆乳で作る冷やし担々麺

豆乳で作る冷やし担々麺

Description

常備菜の肉味噌とそばつゆ、豆乳で絶品の担々麺が出来上がり!夏は 冷たく冷やして召し上がれ♪

材料 (一人分(肉味噌は作り易い量))

○サラダ油
大さじ1
3かけ
にんにくと同料
○糸唐辛子
適宜
味噌
大さじ2
砂糖
大さじ2
豚ひき肉
100g
ごま
大さじ2
200cc
そばつゆ
60cc
中華麺
一玉
パクチー(万能ネギでも)
適宜

作り方

1

肉味噌は、材料○を炒め、砂糖、味噌、ひき肉の順に加えて炒める

2

ごまをフードプロセッサーでペースト状にし、めんつゆ、豆乳を加え撹拌してから 冷やす

3

麺を茹でてしっかり冷やす

4

器に麺、スープ、肉味噌、あればパクチーを盛る

コツ・ポイント

肉味噌は作り易い量で作りおきしておくと、麻婆の素になります。ご飯にのせて食べても美味しいです(^-^)v

このレシピの生い立ち

まぁ〜ふぃーさんのレシピID:3038834を参考にスープを作りました
レシピID : 3983841 公開日 : 16/07/24 更新日 : 16/07/24

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