ルバーブソース〜豚肉や鶏肉に添えて〜

ルバーブソース〜豚肉や鶏肉に添えて〜

Description

ルバーブの酸味を生かしたさっぱりしたソース。肉のソテーによく合います。食物繊維もたっぷりです。

材料

ルバーブ
中2本
玉ねぎ
1/4個
砂糖
大さじ1.5〜2
小さじ1
こしょう
適量
しょうゆ
小さじ1/2
バター
大さじ1

作り方

1

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ルバーブはうす切りにして、水にさらしておく。
にんにくはみじん切り、玉ねぎも粗みじん切りにする。

2

小鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくと玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらルバーブを加える。

3

ルバーブに火が通り柔らかくなってきたら、水と砂糖、塩、こしょうを加える。

4

写真

砂糖が溶けたらしょうゆ、バターを加え火を止めたら出来上がり!

コツ・ポイント

ルバーブは火が通ると、急に柔らかくなります。お好みの柔らかさで。
砂糖の量もお好みでかえてください。
水の分量はソースのかたさをみながら加えてください。ちょうど良い分量が出たらまた加筆します。

このレシピの生い立ち

ルバーブをジャムやタルト以外に使いたくて
レシピID : 3984064 公開日 : 16/07/19 更新日 : 19/06/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

19/06/26

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水の量分からなくて、なんかもったりなりましたが美味しかったです。

クックPYWFJY☆

ありがとうございます!分量記載なくすみません。美味しそうです

18/07/03

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ジャム以外でも美味しいですね。素敵なレシピに感謝!リピします☆

☆ゆちみつ☆

ありがとうございます!嬉しいコメントです。またぜひ!

18/05/13

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余ったルバーブを利用して!新鮮なおいしさでした!

pingdao

ありがとうございます!美味しく食べて貰えて良かったです。

18/02/23

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ソースだけ味見したら不安に。豚肉に合わせるとまぁ美味なこと!‼

jscyj673

ありがとうございます!不安解消できて良かったです^_^