■ 鶏ハムアレンジ☆春雨サラダ ■

■ 鶏ハムアレンジ☆春雨サラダ ■

Description

何かと便利な鶏ハム。アレンジ&リメイクでより美味しく食べたいな、と考えました。食欲の落ちた夏場に嬉しい、春雨サラダです。

材料 (3〜4人分)

春雨(乾燥した状態で)
40〜50g
1個
きゅうり
小1本
鶏ハム
胸肉1/3枚分(100g程)
★ 酢(醸造酢)
大さじ2
★ しょうゆ
大さじ1
★ 砂糖(今回は三温糖)
大さじ1
小さじ1/2
大さじ1/2〜1
プチトマト
あれば

作り方

1

春雨を沸騰したお湯に入れ、3分茹でる。
茹で上がったらザルに取り、流水で洗う。

2

炒り卵をつくる。
(よく熱したフライパンに油(分量外)をしき、割りほぐした卵液を流し入れ菜箸でグルグル混ぜる。)

3

きゅうりを薄切りにして、塩を振り5分程置いておく。
水分が出てきたら、よく絞り水気を切る。

4

鶏ハムを薄切りにする。
大きいようなら細切りにする。

5

酢、しょうゆ、砂糖、中華だし、ごま油を大きめなボウルに入れ混ぜる。
そこに、春雨→炒り卵→きゅうり→鶏ハムの順に加える。

6

よく混ぜてから、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
器に盛り付け、プチトマトなどをあしらって出来上がり。

コツ・ポイント

炒り卵は、煙が出るくらい熱したフライパンに油をしき、卵液を流し入れ菜箸でひと回ししたら、火を消してグルグルすると細かいそぼろ状になります。

子供がいるので香辛料を使用していません。お好みで調味料に和がらしを混ぜても美味しいです。

このレシピの生い立ち

家族みんな大好きな鶏ハム。
そのまま食べても美味しいけれど、アレンジしてより美味しく(目新しく)食卓に並べたいなと考えました。
レシピID : 3984293 公開日 : 16/07/19 更新日 : 16/07/19

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