10分♪海老のタイカレー✿チューチークン

10分♪海老のタイカレー✿チューチークン
海老だけのココナッツミルクのカレーです。少量のタイカレーペーストを使い10分で完成!夏にぴったりの海老カレー。ご飯完食♪

材料 (2人分)

バナメイえび
6尾
A:カレーペースト
大さじ1/2~1
B:ココナッツミルク
100cc
C:ココナッツシュガー(砂糖何でも)
小さじ1
D:ナンプラー
小さじ1.5
E:こぶみかんの葉(あれば)
1枚分
F:生唐辛子(細切り、あれば)
少々

作り方

1

むき海老は背開きして背綿を取り塩コショウを振る。片栗粉を叩きます。

2

フライパンにオイルを注ぎ、1の海老をの両面を揚げ焼きする。(揚げ過ぎないように)フライパンのオイルを紙で拭き取る。

3

フライパンにAとBを入れて中火にかけ、良く混ぜる。C、Dで調味する。細切り唐辛子、細切りしたこぶみかんの葉を散す。

4

皿に3のカレーを流し入れ、中央に海老を置く。(あれば軽く煮詰めたココナッツミルクをたらす。分量外)

コツ・ポイント

生海老は背開きして背綿を取り塩一つまみと片栗粉小さじ1水大さじ1で軽くもみ、水洗いする。カレーペーストは何でも良いですが、
①レッドカレー
②イエローカレー
③グリーンカレーでも出来ます♪
今回はイエローカレーペーストを使いました。

このレシピの生い立ち

海老のカレーを作りたかったので♪
チューチー・・・魚などのカレーソースがけ
クン・・・海老
レシピID : 3984525 公開日 : 16/07/20 更新日 : 16/07/20

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18/01/04

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タイの市場で買ったゲーンペッドで。うちのタイ人夫が大喜びでした♪

ノッケーオ

美味しそう♪旦那さんタイの方なんですね♡お口にあって嬉しい~

16/07/25

First tsukurepo mark
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簡単!うまうま!リピします~(o^−^o)

tomoyo8933

海老がぷりぷりですね♪インスタともにありがとうございます♡