黄金比ﾚｼﾋﾟ♪アイスボックスクッキー

Name: 黄金比ﾚｼﾋﾟ♪アイスボックスクッキー
Ingredients: バター 200g; 砂糖 100g; 卵 ２個; 小麦粉 350～400g(お好みで)

Description

クッキーが大好きなんですが、なかなかこれぞというレシピがなくて・・・
試行錯誤をかさねて辿り着いた、黄金比レシピです（＾O＾）/
しかもとっても覚えやすい分量！
お友達にも常に大好評です（＾・＾）

sakachi

材料

バター

200g

砂糖

100g

卵

２個

小麦粉

350～400g(お好みで)

作り方

1

バターは室温に戻しておき、砂糖を加えよーくすり混ぜる。
卵を１個づつ加え混ぜる。
2

ふるった小麦粉を加えまぜる。
冷暗所で30分ねかす。
3

打ち粉をして、何本かの細長い棒状にまとめ、ラップでそれぞれ巻いて、冷凍庫で１時間以上冷やす。
4

5㎜厚さにスライスし、あらかじめ温めておいたオーブンで180℃15～20分焼く。（焼き加減が味の大きなポイントです！）
5

ざるにあげて、冷ます。

コツ・ポイント

焼き加減がとってもポイントです。白っぽい焼き上がりだと、小麦の生っぽさが残り、バターも旨みがでません。綺麗な小麦色にこんがり色づき、表面にバターがじくじくしだすまで、しっかり焼きこんでください。バターが小麦を焼き上げるので、バターと小麦の味わいと香りが格段深まります（*＾·＾*） ※暑い季節は、冷蔵庫で寝かせると、成型しやすくなります(*＾o＾*)ｂ