鮭のクリームソースがけ

鮭のクリームソースがけ
本日のメニューは、ベビーパン、コンソメスープ、鮭のクリームソースがけ、ブロッコリーの生姜和え、七夕ゼリーでした。

材料 (1人分=3~5歳)

35g
少々
小麦粉
3g
~ホワイトソース~
バター
2g
小麦粉
1.5g
牛乳
30g
0.5g
0.1g
コショウ(白)
少々
しめじ
10g
人参(いちょう切り)
4g
グリンピース
3g
玉ねぎ(みじん切り)
10g

1

鮭に塩を振り、水気をふき取り小麦粉をまぶす。

2

鮭をオーブンまたは油をひいたフライパンで焼く。

3

ホワイトソースに入れる具材を切り、しんなりとするまで炒める。

4

〈ホワイトソース〉鍋でバターを溶かし、小麦粉を加えながら、ゆっくりと混ぜ、牛乳を徐々に加えていく。

5

ホワイトソースと、炒めた具材をあわせる。

コツ・ポイント

具材を炒めると水分が出るので、ホワイトソースとあわせる際には、汁気をきってからあわせると良いです。

このレシピの生い立ち

鮭には栄養素が豊富に含まれます。DHAには脳の成長を助ける働きがあり、学習能力や記憶能力のアップにも役立つと言われています。
レシピID : 3985421 公開日 : 16/07/20 更新日 : 16/07/20

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