なすの酢味噌和え

なすの酢味噌和え

Description

私の一番大好きななす料理です!

材料

なす(皮をむいて)
500g
味噌
大1
らっきょう酢
大2

作り方

1

写真

なすは小さく切りしばらく水にさらす

2

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沸騰した湯に入れ、やわらかくなるまで5分ほどゆでる。

3

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ザルにあけ、汁気をしぼる。(ザルの中で何度もオタマでぎゅっと押すと熱くないよ)

4

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ぎゅっとしぼったら、味噌とらっきょう酢を加えてまぜる。

コツ・ポイント

なすをぎゅっとしぼる。私は酸っぱいもの大好きなので少し酸っぱいかも…酸っぱいのが苦手な方はらっきょう酢 を少なくして下さい。

このレシピの生い立ち

母がよく作ってくれました。毎年味付けどんなだったっけ?と忘れてしまうので(^^;
レシピID : 3985629 公開日 : 16/07/20 更新日 : 16/07/20

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