馬蹄成形 お家パン屋さん 惣菜パン
taechi309
材料
（マヨネーズ4個ウインナーチーズ4個）
200g
☆ドライイースト
3g
☆砂糖（三温糖）
20g
☆塩
3g
☆卵
1個
☆牛乳
卵と合わせて130g
☆バター
20g
ウインナー
4本
とろけるチーズ
適量
チーズソース
お好みで
黒胡椒、パセリ
お好みで
マヨネーズ
適量
コーン缶詰
1缶
塗り卵用 卵
適量
作り方
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1
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ホームベーカリーにて☆の材料を捏ねる。バターはこね上がり10分前に投入する。
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2
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ガス抜き→分割→軽く丸め→ベンチタイム15分 生地を乾燥させないように気をつける。
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3
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楕円に伸ばし上下折りたたみ真ん中からおりしっかり閉じロール状にしてベンチ。生地を休ませ生地が伸びやすくする。
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4
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ロールのふちを伸ばして細くしてクルリと輪にしてしっかりくっつける。輪の穴は発酵で小さくなるので空いていても大丈夫です。
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5
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天板にオーブンシートをしき生地をのせる。スチームオーブン35度35分 塗り卵する。
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6
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こちらはマヨコーンとマヨネーズ
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7
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ウインナー、とろけるチーズ、チーズソース、黒胡椒
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8
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オーブン180度 15分 焼成
天板を下に落としてショックを与え蒸気抜きする。
お好みでドライパセリをふりかける。
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コツ・ポイント
成形する時、生地が締まり過ぎていると生地を傷めます。生地を傷めないようにベンチをとりながら成形してください。具材はお好みでピザにしてもハンバーグやツナマヨなども合います。
このレシピの生い立ち
パン屋の惣菜パンを自分好みに作ってみたくてレシピを考えました。
レシピID : 3985834
公開日 : 16/07/20
更新日 : 16/07/20
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2021年1月24日
2020年12月5日
2019年7月29日
焼き上がりのパン美味しそうですねつくれぽありがとうございます
2018年9月29日
つくれぽありがとうございます。とても美味しそうですね！