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カツオの角煮

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Description

黒酢入りでこってりしすぎない味です。
ご飯にもお酒にも合います♪

材料 （3人分）

カツオ(生)
250g
生姜
1かけ
★醤油
大さじ3
★酒
大さじ3
★みりん
大さじ2
★黒酢
大さじ1/2
★蜂蜜
小さじ2
★砂糖
小さじ1
★水
1/2カップ

作り方

  1. 1

    カツオを2cm角に切る。

  2. 2

    生姜は皮をむいて千切りにする。

  3. 3

    1を沸騰したお湯に入れて色が変わったら冷水にとる。

  4. 4

    鍋に★を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして3と生姜を入れ、落とし蓋をして煮汁がほぼ無くなるまで煮る。

  5. 5

    お皿に盛る。

コツ・ポイント

弱火でじっくり煮るのがポイントです！

このレシピの生い立ち

カツオを使っておつまみにもなるご飯のお供を作りたくて考えました。
レシピID : 3986051 公開日 : 16/07/20 更新日 : 16/07/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2018年1月24日
写真
ふっくら白玉
１．５倍量で作りました。お酒にもお弁当にも 合う！ごちそうさま！

沢山作ってくれて嬉しい♪こちらこそ美味しく食べてもらえて感謝

2017年6月26日
写真
tsuchima
中がしっとり、柔らかくて味が染みて美味！お店の味みたい！

お店の味みたいなんて嬉しいです♪美味しく食べてくれて感謝☆

2016年9月29日
初れぽ
写真
6FUOSM☆ヒロ
柔らかく仕上がって旨々です。 ご馳走様♬

作ってもらえて嬉しいです♪つくれぽありがとう～(^^)

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スノーキッチン
カツオの角煮
by スノーキッチン